nellikspiker i appelsinen og majones i skjegget

Vel, nå som jula nærmer seg er det jo viktig å pynte litt og fikse i leiligheten og nå som jula er på vei er det fint å kunne gjøre litt ekstra her og der. Julefølelsen er i boks nå, ute snør det litt, tidligere i dag satt jeg med en tekopp og så snøføyken dro forbi vinduet. Deilig. Gleder meg sjukt til å komme hjem til jul nå, lukten av røkelse i huset, fyre i peisen når det er kaldt. Se halen på metallkatten på verandaen forsvinne under snøen som kommer ned. Julegranen min er litt studentversjon. Den har 4 fine trekuler på seg som jeg kjøpte for 1 kr stykket på ugleboden(bruktbutikk). Et godt kjøp syntes nå jeg. Juletreet mitt er litt studenteversjon. Er grantreet jeg fikk på kjemicentrum for..2 år siden? Jiz, tiden flyr. Men ja, alle studenter burde ha en liten julegran på hybelen. Er ganske fin stemning å høre på julemusikk på radioen, pynte med 4 trekuler og se på snøen der ute. Får bare håpe snøen legger seg til i morgen. Og helst der hjemme og. Det er år og dag siden sist det var en virkelig vit jul. Det hadde vært fantastisk å fått 30 cm snø på bakken og stjerneklart på kvelden sånn at det virkelig skinte av snøen. Aaah hjemlengsel.

Den obligatoriske appelsinen med nellikspiker er også på plass i vinduet og det lukter skikkelig jul her.

Så, hva har jeg ellers å fortelle om, jeg har levert inn 2 store prosjekt, så nå er det bare en liten fremføring og en eksamen igjen så har jeg juleferie. Tjoho! Skal riktignok jobbe en del, og jeg må lese statistikk, men utover det, det er uansett juleferie. Disney på tv, pepperkaker i magen og sukkerrush fra morgen til kveld. Skal bli nydelig.

Så, over til komplikasjoner med skjeggvekst og majones. Som dere alle vet er jeg velsignet med en fantastisk kropp og en skjeggvekst som får selv den mest hardbarkede talibaner til å gremmes av sjalusi. Som oftest er jeg glad i skjegget mitt, det får meg til å se eldre ut, gir beskyttelse mot vind mot leppene og varmer i kulda. Jeg liker å se på det som min personlige ansiktsvott! Men av og til, av og til er det bare til bry. Senest i dag, da jeg skulle la kroppen min oppleve den kulinariske opplevelsen det er å spise en sandwitch med kaviar, egg og majones.
Tankeeksperiment, du har to flate plankebiter og legger en hundebæsj i midten, hva skjer så når du klemmer på de? Jo det tyter utover alt. Samme skjer med en sandwitch lagd av litt gammelt hardt brød med majones og kaviar i mellom. Idet jeg tok den første biten sprutet det majones ut som verk fra en overdimensjonert kvise og jeg satt der med et skjegg dekket av fett fra majones og fiskelukt fra kaviar.. Dette er kanskje ikke noe problem tenker du? Jeg var på vei ut døra for å møte venner i byen. Halvpanikken over å bli for sein kom over meg og jeg endte med å vaske skjegget med head and shoulders på badet for å bli kvitt fett og lukt. En stresset student som skummer rundt munnen som en rabiesbikkje og lukter fisk... Nydelig.
Da jeg kom ut fra badet igjen med tørket skjegg var fiskelukt og fett borte, og som en bonus kom jeg aldri til å være plaget av skjeggflass (om det finnes??). Derimot luktet jeg nå friskt av head and shoulders sitronshampo. Man skal visst lide for skjønnheten.

Så, på lørdag kommer Lisa hjem, tjohoo gleder meg såå mycket til å dra til Kastrup och møte henne. Skal bli riktigt mys å få et par dager med førjulssteming ihop. Blir fint å se henne igjen minsann. Kjærlighet och lengsel hører jo och med under juletiden och merker kanskje lite ekstra hur mycket man saknar hverandre nå som man snart møtes igjen.

I morgen och torsdag har vi presentasjoner av kommunplanprosjektet. Jag vet inte hva jag skal fokusere på og.. vel, det finner jeg ut i morgen tror jeg. Mjeh!

Fredag ettermiddag. Bakfull

Vel, jeg har gjort det igjen. Grøftegrusefyll på en torsdag kan for mange høres ut som en god plan men jeg har igjen bitter erfart at det å holde samme drikketempo som garvede studenter med 20 kilo ekstra kroppsmasse er ganske hardt i lengden. Det har vært stort sett stress og mas og kjør på skolen den siste tia, og det hele toppet seg i går med stress over prosjekter som skal leveres tidligere, og at jeg begynte å stresse med tanker på bachelor som skal skrives til våren. Derfor valgte jeg å kjøre en liten sikkerhetsutblåsning og drikke meg fullstendig tullete med gutta og få litt stress av skuldrene. Som sagt så gjort. Kveldens levermishandling foregikk på Sydskånska nationen, en liten overfylt pub for studenter. Øllen var billig og ut av høyttalerne strømmet toner og lyder som minnet mest om tvangsdusj av katter. Noen ville nok kalt det spennende nytenkende musikk men vi var nå der for øllen.
Kristian og jeg ble sittende og snakke om alt og ingenting, fremtiden, hva vi ville lese seinere. Han drar jo til Borneo i januar og til Canada i august så ser ikke ut til at vi kommer til å se så mye til hverandre på nesten et år. Litt kjipt når kompisene drar sånn sett men det er jo andre som kommer tilbake og nå flytter jo Thale til Malmø med tiden og. Fin fint. Blir spennende å se hvordan våren blir. Uansett hva som skjer satser jeg på å få brukt turutstyret en hel del. Jeg har fremdeles et par mil av skåneleden jeg ikke har fått tittet på.

Utover kvelden kom spriten på bordet, og Bastian svingte innom, og som halv tysker har han en durabelig drikketeknikk. Jeg mistenker at tyskere har en genfeil som gjør at de ikke blir fulle. Eventuelt at det tar jævlig mye mer enn oss normale. Litt som en omvent eskimo med andre ord. Kvelden gikk overraskende bra, vi hadde det kult. Jeg husker det meste og hadde mesteparten av klærne mine på meg da jeg kom hjem så det kan vel sies å være en suksess. Fredag morgen derimot.. Jævlar altså, fyllesjuke til den store gullmedalje. Jeg kastet nesten opp bare jeg satte på lyset i leiligheten. Ble liggende under dyna til halv 2 rett og slett fordi senga ikke ville slutte å snurre. Jeg forbanner den lille seilbåten på prippsflaska. Så god, men akk så vondt dagen derpå når den vil ut igjen...

Så ja. Det ser ut til at hele fredagen min, med unntak av en time der jeg fikk lest litt, går med til å være bakis, ganske digg egentlig. Sett film, spist mat og sovet ut. En sånn dag i året der man kjører seg selv i grøfta med fyll og bruker dagen etterpå til å rydde opp restene er akkurat det man trenger. Så selv om kroppen verker etter fylleslaget er nervene i orden, mye mindre stressa over skole og annet tull nå. Kanskje man kan få fyll på resept?

Nå lager jeg middag, skal på sitning etterpå. Tror riktignok ikke jeg kommer til å være så hard på flaska i kveld. Litt mer forsiktig. Skal gå som Roald Amundsen. Den norske polarhelten som er the ultimate man, som en kombinasjon av Rambo og MacGyver med norsk stemme. Tadaaa! Bare litt problematisk at nesten ingen svensker vet hvem han er...

Hvorfor du ikke skal spise gris!

Vel. Nå som ribbedagene nærmer seg og grisene skjelver av skrekk i bingen over tanken på at Jesu fødsel igjen skal feires tenkte jeg å skrive et par reflekterte små tanker om hvorfor jeg personlig syntes folk skal slutte å spise gris, og heller kanskje titte på får eller ku om man absolutt må spise kjøtt. Greit nok, kuhud stekt i stekepanne er kanskje ikke like godt som fettete bacon, men er bacon egentlig så godt? Grunnen til at du og jeg liker det er enkel kjemi, det er fett, salt og mer fett og smaksløkene vibrerer som hatifnatter i tordenvær av glede over kombinasjonen. Fra gammelt av var salt og fett livsviktig for kroppen å få i seg men nå som reglene har forandret seg over tiden og samfunnet ser ganske annerledes ut, er det virkelig
nødvendig å spise brent grisehud med salt for å oppnå lykke?
Jeg vet ikke. Men når folk klarer å kombinere majones og bacon til baconnaise er det jo et tegn på at det er del som ikke hadde klart hverdagen uten..Skremmende nok..

Det er en del gode argumenter mot å spise gris, fra gammelt av var grisens rolle på gården å spise opp skyller, avfall og rester. Grisen er en 100 kilos kompostmaskin og likner menneskekroppen i anatomi på flere sett. På 1600-1800 tallet hadde man bare 1-2 griser per gård, dette var fordi grisen var en konkurrent med mennesket når det kom til hva den spiste i forhold til oss. Grisen spiser ikke gress slik som ku og får gjør. Grisen er avhengig av havre, hvete, nøtter, rug osv osv. Lista er lang over ting grisen spiser, ting som egentlig kunne vært brukt som føde for mennesker. Store deler av den dyrkede marken i Danmark, Sverige og Norge går faktisk med til produksjon av havre og rug, ikke til mennesker men nettopp til produksjon av mat til grisen sånn at vi skal få spise den seinere. I følge den klassiske næringspyramiden i økologi er det jo bare ca 10% av den totale energien som går videre fra ett næringsnivå til det neste. Med andre ord krever det jævlig mye havre å fø opp en gris til en slaktevekt på ca 130 kilo. I en verden der folk sulter ihjel er det ikke helt rettferdig å bruke så mye resurser på grisen. Hvis man i stedenfor brukte åkermarkene til å produsere lokalprodusert mat for befolkningen i området ville det blitt billigere, og mer bærekraftig jordbruk.


Grisen produserer, som alle andre levende organismer, en stor del drivhusgasser, og dette er ikke bra for miljøet, misforstå meg rett, CO2 kan til en viss grad nyttegjøres av planter og havet har en enorm bufferkapasitet for CO2 men dette fører til en forsurning av havet og omliggende sjøområder der CO2 tas opp. Noe som igjen er skadelig for vannlevende organismer.
Jo nærmere polene man kommer jo surere blir vannet og dersom utviklingen fortsetter vil det føre til en massedød av fisk i havet om en 40 års tid. Dette vil være katastrofalt for menneskeheten. Det har skjedd tidligere, da jorden fikk høye CO2 nivåer som følge av vulkansk aktivitet og liknende og det kommer til å ta lang tid for fiskearter å tilbakekolonisere til bærekraftige nivåer. (kilde).



Et annet stort problem med grisen, og med jordbruket generelt er det ekstreme overforbruket av nitrater og fosfater. For "ikkekjemister" kan det fort oppsummeres at nitrater og fosfater er kjemiske strukturer plantene er avhengige av for å gro, på lik linje som sol og vann. Nitrater lager vi kjemisk ved å hente ut N2 fra luft men fosfater.. Det er det værre med. Og det er her det store problemet nærmer seg. Det er bare ett par land i verden som eksporterer fosfater som kan brukes i jordbruksøyenmed. De store eksportørlandene nærmer seg også sine maksgrenser og det er beregnet at i 2032 vil vi, med dagens overforbruk av fosfater nå en fosfat-peak, en grense der pr år etter det vil mengden fosfat i omløp minske. Kina og USA har allerede begynt å legge restriksjoner på eksport av fosfater som en langsiktig bevaring med tanke på eget nasjonelt jordbruk.
Så hvordan har vi kommet i denne klemma, og hvor blir det av alle fosfatene vi kaster ut på åkeren lurer du kanskje? Vel, det er enkelt. De blir tatt opp av plantene og ender i grisen, i bæsjen til grisen eller i kloakken etter oss. Og det er her det trengs en endring. For slammet fra storbyene som inneholder opptil 50% av fosfatet vi har brukt på åkrene og i matindustri spyles rett ut i havet der fosfatene er tapt. I Sverige har det begynt med biogass der slammet kjøres til store tanker der det får råtne og avgi gass som i sin tur kan brennes og brukes til varmeproduksjon. Dette er effektivt i småskala men for å være energilønnsomt må maten være lokalprodusert og slammet må utnyttes på lokal skala. Restene etter forråtningen kan heller ikke brukes som gjødsel for matproduksjon grunnet rester etter legemidler og liknende i slammet, men det kan brukes som gjødsel i energiskogsproduksjon og dermed kan store deler av fosfatene tilbakeføres til naturen og når energiskogen i sin tur brennes kan denne fosfatsrike asken brukes som gjødsel for matproduksjon. Her har Norge mye å lære av Sverige, jeg håper vi får opp øynene og satser før det er for sent. Det kan bli dyrt.

Her i Sverige ser man tendenser til mer og mer kollektivtransport, folk minsker bilbruk, forrige uke var det i media at Norge hadde gitt beskjed om at olje og gasseksport til Sverige ville minske etter 2050 som følge av reduksjon i produksjon. Det er derfor en langsiktig satsning det er snakk om, jeg tror ikke vi kommer til å finne noen vidunderenergikilde som skal ta over etter olje, men en kombinasjon av "grønn" kraft, som vind, vann, bølge, biogass og solceller er satsningsområder inntil late fysikere kan få ut fingern og knekke den kalde fusjonsgåten.


Så, hvilke andre negative sider kan jeg tenke meg det er ved å spise gris, vel, grisen kan ha trikiner i kjøttet dersom det er fra kontinentet, mesteparten av kjøttet her i Skandinavia er stort sett reint fra denslags men det forekommer. For de uinvidde, trikiner er muskelparasitter som kan overføres fra gris til menneske om vi spiser grisen, for eksempel ved å spise understekt kjøtt. Trikinene finner så en fin muskel i menneskekroppen der de lager en cyste og sitter og koser seg og vokser og spiser og ødelegger vev. Det er ikke ofte det forekommer trikiner men det kommer til å skje oftere fremover nå som vintrene blir mildere og svekkede villsvin fra Europa vil kunne trekke nordover. I Danmarks og Sveriges villsvinstammer finns det trikiner.
Grisekjøtt er også rødt kjøtt, noe som er hardere for tarmene å bearbeide og kan gi økt risk for tykktarmkreft.

Kjøttkonsumsjonen har bare økt i den vestlige verden de siste 100 årene og vi har fysiologisk sett ingen større positiv effekt på kroppene våre i forhold til å spise et mer variert kosthold. Mennesker er lagd for et variert kosthold, sånn som samfunnet er nå der kjøttet er hoveddelen av måltidet er en feilaktig og markedsskapt utvikling. At kjøtt er billigere enn grønnsaker er et faresignal.

Så ja, dersom folk vil bidra til en bedre verden, det krever ikke mye, men spis mindre kjøtt, spis kjøtt 2-3 dager i uka, og når dere gjør det, velg får eller ku fremfor grisen.

Førjulstid!

Vel, da er jula snart over oss, sinnsykt egentlig hvor fort dette halvåret har gått, jeg syntes det virker som maks en 3-4 uker siden jeg dro hjemmefra. Det skal sies, det har vært kjipe dager og men jevnt over er jeg veldig fornøyd med dette halvåret, jeg har lært nye ting, både i skolefag og om meg selv, jeg har satt nye mål og forandret mine tanker om fremtiden.
Det er kanskje sånn det føles å bli voksen? Jeg vet ikke om jeg liker det, skjønt, det er greit å ha struktur i hverdagen men jeg håper jeg aldri blir for gammel til å kunne nyte å se på komediefilm og spise is av og til.

Jeg liker førjulstiden, riktignok er det mørkt og stusselig i Lund nå, ingen snø på bakken og det er såvidt sola titter frem et par timer i løpet av dagen men det gjør ikke så mye så lenge hus og trær er dekket med fargerike juletrelys. Noen ville nok syntes det er litt "tacky" men jeg liker det, å gå tur i mørket og se hvordan byen forandres med bare et par lyspærer her og der.

Det er fint å kunne gå rundt i små rare butikker og kikke på fargerike saker som nok ender opp som julegaver til folk rundt omkring, blant annet så jeg en tekopp i alle regnbuens farger i dag, og jeg overdriver bare en smule om jeg gjetter den rommet ca en liter. Det er en stoor kopp te, perfekt til høst og vinterbruk når det er kaldt og guffent ute. Apropos kaldt og guffent, nå regner det ute igjen, store tunge regndråper krabber sakte nedover vindusruta mi. Ganske fint å se på for lyset fra julestaken rerflekteres i dråpene så de skinner pent. Ikke like fint som snø såklart men viktig å sette pris på små ting.
Julegavene er mer eller mindre i boks allerede i år, en kombinasjon av flaks, korte køer i butikken og spontanhandling har gjort at jeg føler meg ganske fornøyd med julegavene. Er det jævligste som finnes å stresshandle julegaver siste uka før jul.

Hum, i morgen blir en lang dag, mye planlagt, jeg må vaske litt her, jeg har vasketid av klær fra 11-14, jeg må lese statistikk, og jeg må skrive litt på prosjekt+at jeg må lese til eksamen neste fredag. Tjoho, det kommer til å bli en fin søndag. Heldigvis har jeg min trofaste kaffetrakter som står meg bi. I dag er det faktisk akkurat 14 dager til Lisa kommer hjem fra Island, hah, et halvår var ingen match, rart nok savner jeg henne mer nå som hun snart kommer enn jeg gjorde når det var lengre tid til hun kom. Sikkert fordi det nærmer seg at hun kommer. Ih, mye å glede seg til nå. Men nå er det kvelden gitt. Får se om det blir mer blogg i morgen.